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1前腿肉提前绞碎备用。 
2毛豆剥出米粒备用。 
3香干改刀切小块。 
4将毛豆下锅焯煮十分钟左右。 
5小米辣切细备用。 
6蒜苗洗净切细备用。 
7锅中热油放入肉沫翻炒炒干水份。 
8加入适量生抽，老抽，香干蚝油。毛豆沫 
9翻炒均匀上色入味。 
10放入小米辣炒匀。 
11放入香干。 
12放入毛豆。 
13大火快速翻炒。 
14放入蒜苗，翻炒至断生即可。 
15成品。 
16成品。